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Nos petites idées recettes

Nos idées recettes pour les légumes lacto-fermentés

Tartine à la mousse de betterave lacto-fermentée et à l'avocat

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25 min

tray

1 portion

chef(1)

Facile

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Ingrédients :

2 tranches de pain complet  1 bocal de betterave lacto-fermentée Nutriform 1 cuillère à soupe de fromage frais 1 avocat 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique de Modène 4 tomates cerises  feuilles de roquette
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étapes de préparation :

1. Mixer les betteraves lacto-fermentées (avec le jus), le fromage frais, le vinaigre balsamique de Modène et ajouter une pincée de sel et de poivre jusqu’à obtenir une texture bien lisse.

2. A votre convenance, faire griller ou non les tranches de pain complet et tartiner de mousse de betterave lacto-fermentée.

3. Couper l’avocat en parts fines et disposer sur la mousse de betterave

4. Couper les tomates cerises en deux et disposer avec la roquette sur les tartines. 

C’est prêt ! Régalez-vous.

Smoothie à la carotte lacto-fermentée, à la tomate et au gingembre

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10 min

tray

2 portions

chef(1)

Facile

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Ingrédients :

2 tomates 1 bocal de carotte lacto-fermentée Nutriform 1 cuillère à soupe de fromage blanc 1 racine de Gingembre sel, poivre 5 cl d’eau
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étapes de préparation :

1. Peler les deux tomates et les couper en dés.

2. Muni d’un blender, ajouter les carottes lacto-fermentées Nutriform, les tomates pelées coupées en dés et le fromage blanc

3. Râper le gingembre, environ 5 lamelles fines et ajouter à la préparation avec le sel, le poivre et l’eau.

4. Mixer le tout et servir frais, dans deux verres.

C’est prêt, vous n’avez plus qu’à déguster !

Feuilleté de chou blanc lacto-fermenté aux poivrons rouges et aux lardons

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45 min

tray

2 portions

chef(1)

Facile

Savory strudel stuffed with sour cabbage, bacon, red pepper and onion

Ingrédients :

150g de lardons 1 bocal de chou blanc lacto-fermenté Nutriform 1/2 oignon 1 poivron rouge 1 jaune d’oeuf sel, poivre 1 cuillère à soupe de graines de lin
1 pâte feuilletée
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étapes de préparation :

1. Préchauffer le four à 200°C (thermostat 7)  et dérouler la pâte feuilletée sur un plan de travail.

2. Couper 2 carrés de 15 cm de côté et, piquer la pâte à l’aide d’une fourchette. Y disposer le chou blanc lacto-fermenté Nutriform égoutté.

3. Faire cuire les lardons dans une poêle pendant 5 minutes. Couper le poivron en dés très petits et les répartir sur chaque carré avec les lardons. 

4. Refermer la pâte en rabattant les côtés. Badigeonner ensuite les feuilletés de jaune d’oeuf. Enfourner pour 20 minutes de cuisson.

C’est prêt, servir bien chaud.

Smoothie à la betterave lacto-fermentée et aux fruits rouges

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20 min

tray

4 portions

chef(1)

Facile

Idées recettes

Ingrédients :

1 bocal de betterave lacto-fermentée Nutriform 80g de fruits rouges congelés (ou frais selon la saison) 120g de yaourt nature 1 orange 1 verre d’eau
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étapes de préparation :

1. Verser les betteraves avec le jus dans un blender.

2. Éplucher et couper l’orange en morceaux, couper les fruits rouges en 2 (sauf s’ils sont congelés).

3.  Ajouter les fruits rouges et l’orange dans le blender puis le yaourt nature et le verre d’eau. Mixer le tout et passer la préparation au chinois.

4. Servir dans 4 grands verres.

C’est prêt, déguster rapidement.

Nos idées recettes pour les légumes cuisinés

Salade de lentilles à la fêta et aux olives noires​

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10 min

tray

2 portions

chef(1)

Facile

salade lentilles

Ingrédients :

1 bocal de lentilles Bio cuisinées Nutriform 100g de fêta à découper 1 citron 20 olives noires dénoyautées 2 cuillère à soupe de vinaigrette  2 cuillères à soupe d’huile d’olive ♦ sel, poivre
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étapes de préparation :

1. Découper la fêta en cubes réguliers.

2. Égoutter les lentilles et mélanger avec la fêta découpée au préalable.

3. Mettre les olives noires avec la préparation et ajouter le jus d’un demi citron.

4. Ajouter la vinaigrette, les 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, assaisonner de sel et de poivre et mélanger le tout.

C’est prêt, il n’y a plus qu’à déguster.

Houmous aux pois chiches cuisinés​​

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10 min

tray

1 portion

chef(1)

Facile

Houmous - pois chiches

Ingrédients :

1 bocal de pois-chiches cuisinés Nutriform huile d’olive 1/2 citron 1 gousse d’ail sel, poivre graine de sésame  huile de sésame
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étapes de préparation :

1. Mixer les pois chiches sans les égoutter au préalable. Garder ou retirer les morceaux de poivron rouge à votre convenance.

2. Ajouter l’huile d’olive au fur et à mesure jusqu’à obtenir une texture bien lisse. Ajouter le jus de citron, le sel et l’ail et mixer de nouveau.

3. Disposer le houmous dans un récipient dans lequel il sera servi. Couvrir la préparation d’huile de sésame et de graines de sésame.

Vous pouvez servir le Houmous à l’apéritif.

Burritos végétariens aux haricots rouges cuisinés et aux oignons rouges

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35 min

tray

2 portions

chef(1)

Facile

Burrito

Ingrédients :

1 bocal de haricots rouges Bio cuisinés Nutriform 50g de maïs 1 avocat 1/2 oignon rouge 1 poivron rouge sauce tomate sans viande 4 tortillas à base de maïs Mélange boulghour et riz Sel, poivre Jus d’1/2 citron
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étapes de préparation :

1. Faire cuire le boulghour et le riz comme indiqué sur le paquet.

2. Émincer le poivron et l’oignon rouge en lanières. Laisser cuire quelques minutes à feu doux, puis ajouter le maïs, les haricots rouges, l’ail haché et la sauce tomate.

3.  Prélever la chair des avocats et l’écraser pour faire un guacamole. Ajouter du sel, du poivre et le jus de citron.

4. Disposer le riz et le boulghour sur les tortillas préalablement réchauffées au four ou au micro-onde puis, ajouter la préparation avec les légumes et la sauce tomate.

servir avec le guacamole.

Vous avez d’autres idées de recettes pour déguster nos légumes lacto-fermentés ?

Envoyez-nous vos idées à : nutriform.bio72@gmail.com